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為什么日式面包在國內,甚至整個亞洲都如此火

時間:2017-07-08 09:23 | 瀏覽量:
文章摘要: 不管是普通的消費者,還是職業烘焙人。 不管是大型連鎖店還是高端的門店,都會發現,軟面包是國內的主流面包。 而在軟面包當中,比較具有代表性的,就是日式面包。
不管是普通的消費者,還是職業烘焙人。
       不管是大型連鎖店還是高端的門店,都會發現,軟面包是國內的主流面包。
       而在軟面包當中,比較具有代表性的,就是日式面包。
 
       那么,為什么日式面包在國內,甚至整個亞洲都如此火爆呢?
 
 
       一、口感符合大眾化
 
       眾所周知,亞洲人,普遍還是喜歡一些柔軟的面包。尤其是國內的消費者,都喜歡甜甜的,軟軟的面包,吃到嘴里,入口即化,組織細膩。再加上,日式面包在普通軟質面包的基礎上,進行了相當大的改良。已經不僅僅是一般人認為的用廉價的火腿配上芝士就是日式面包了。
 
       如今的日式面包有了相當大的改變,比如將日本比較傳統的咖喱牛肉、腌蘿卜、米粉等材料放入面包當中。這也就是讓日式面包的口感本身就非常的多元化。但不管如何多元化,因為始終停留在口感柔軟的基礎上,所以永遠不會被淘汰。
 
       二、日式面包本身的經典性
 
       日式面包當中,比較經典的款式數不勝數。就說現在在日本,紅豆包一直是永遠不會被替代的。還有多拿滋,橄欖包等等。而當這些經典的款式非常多的時候,開店初期,作為開店者的我們就有更多的選擇,不用擔心產品不受歡迎等等。所以,經典性也很重要。
 
       三、制作日式面包,效率快
 
       為什么說效率很快,因為日式面包的誕生本來就是為了應對連鎖店等大型門店的,每天成千上百的顧客,如果做一些相對較為復雜的,或者很浪費時間的面包。如果是那樣的話,每天的出貨率是不達標的。
 
       所以這種時候,就需要簡單好做,并且口感好的面包。日式面包的口感自然不用多說,而絕大部分的日式面包制作起來的特色,就是可以量產化。而作為日式面包,既符合了國內消費者的應對需求,也滿足了門店老板的開店需求。因此日式面包為什么這么火,這就是答案了。
 
 
       下面介紹幾款很傳統的日本面包。
 
       紅豆包
       說起日本的面包,就會有非常溫柔甜蜜的感覺。在這個里面能代表日本的面包就是紅豆面包了。在日本主要是大米為主食,而且日本用中國傳來的老面發酵法來制作面包,經過這些的沉淀,日本有了自己獨有的方法,并醞釀出酒種,從而研發出“帶有”酒種的紅豆面包。紅豆面包之所以受歡迎,因為它融合了日本和果子的紅豆而且把日本的國花櫻花也融入了其中,所以日本現在基本上所有的面包店都有紅豆面包。當今,紅豆面包一般是用紅豆餡或是豆沙餡來制作,有時根據季節也會有紫薯餡板栗餡櫻花餡等等。紅豆面包典型的形狀是平坦的圓盤形,用罌粟?;螂缰频臋鸦ㄅc芝麻粒來裝飾。
  
       咖喱面包
       咖喱面包的基礎形狀為梭子形。一般為裹好面包粉炸后食用,是點心面包的一款經典代表。內部包入的咖喱材料根據各地各店鋪,會有所不同,有的會辣一些,有的會甜一些??谖丢毺刈屓肆魬?。
 
       北海道吐司
       愛吃面包蛋糕等西點的朋友們,大部分是從入門級點心,北海道吐司開始的吧,聽起來就很溫暖很洋氣的名字,味道也是濃郁溫暖,北海道吐司看上去平淡無奇,吃起來驚為天人,做起來也是勞心勞力,但是,這都阻擋不了一顆吃貨的心,勇于追求的心!
 
       菠蘿包
       菠蘿包由于其外形和菠蘿相似便因此得名,但其實在制作中并未使用到任何菠蘿??梢娭谱魇址ǖ那擅?。菠蘿包自誕生以來一直都深受東亞地區食客的喜愛,更是有著港式、臺式和日式的不同版本。但無論如何多變,都是在口感香軟的面包上方加上一層脆皮制成的,趁熱吃時的口感也是佳的。也是各種日劇漫畫中出現頻率非常高的一款經典點心哦。
 
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