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西點師證和烘焙師證一樣嗎

時間:2017-06-08 10:17 | 瀏覽量:
文章摘要: 西點行業蓬勃發展,越來越多的人因為看到行業前景選擇投身到行業發展中,學習西點技術的人也是越來越多,考取行業相關資格證書成為大家在學習中非常關心的問題,那西點師證和
西點行業蓬勃發展,越來越多的人因為看到行業前景選擇投身到行業發展中,學習西點技術的人也是越來越多,考取行業相關資格認證成為大家在學習中非常關心的問題,那西點師證和烘焙師證一樣嗎?很多人提出這樣的疑問,為此,沈陽歐米奇西點西餐學院針對二者之間的區別,為您簡單陳述,希望對大家有所幫助。
 
資格認證
 
       首先了解一下西點師與烘焙師二者之間在考證方面的區別:
 
       西點師職業定義:西點師又為西式面點師,是指運用不同的操作技術、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工,制成西式風味面食、點心的人員。
 
       烘焙師職業定義:烘焙師是指在食品烤制的過程中,運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新,制成中式、西式風味面點或點心的專業人員。
 
       西點師職業概況:西式面點起源于歐美地區,是西方飲食文化的代表,它用料講究、風味獨特、造型藝術、品種豐富,在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。西式點心品種多,造型漂亮兼具營養豐富,是下午茶和歡樂生活中一道靚麗的美食風景。近年來,隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的快速發展,西式面點的市場需求量越來越大。這也給西式面點師這一職業帶來了良好的發展空間。
 
       烘焙師職業概況:烘焙行業在十幾年前還是一個新興行業,但在短短幾年內就有了長足發展?,F在各大城市都有數不清的西點店、面包店、西餅店,其營業額很可觀。不少家庭早餐不再是一味的中式“豆漿油條”,西式早餐正在走進市民餐桌。烘焙行業的高速發展也帶來了巨大的人才需求缺口。在大中城市,烘焙師受到了企業的追捧,十分走俏。一線技術人員匱乏,大多數烘焙企業技術人員嚴重不足,業內已出現很多企業籠絡人才,使得烘焙行業薪水線高于很多行業。
 
       西點師職業資格:該職業資格共分三級:助理西式面點師、西式面點師、高級西式面點師。
 
       烘焙師職業資格:該職業資格共分三級:助理烘焙師、烘焙師、高級烘焙師。
 
       西點師申報條件:(具備下列條件之一)
       一、助理西式面點師:
       1、本科以上或同等學歷學生
       2、大專以上或同等學歷應屆畢業生并有相關實踐經驗者
       二、西式面點師:
       1、已通過助理西式面點師資格認證者
       2、研究生以上或同等學歷應屆畢業生
       3、本科以上或同等學歷并從事相關工作一年以上者
       4、大專以上或同等學歷并從事相關工作兩年以上者
       三、高級西式面點師:
       1、已通過西式面點師資格認證者
       2、研究生以上或同等學歷并從事相關工作一年以上者
       3、本科以上或同等學歷并從事相關工作兩年以上者
       4、大專以上或同等學歷并從事相關工作三年以上者
 
       烘焙師申報條件:(具備下列條件之一)
       一、助理烘焙師:
       1、本科以上或同等學歷學生
       2、大專以上或同等學歷應屆畢業生并有相關實踐經驗者
       二、烘焙師:
       1、已通過助理烘焙師資格認證者
       2、研究生以上或同等學歷應屆畢業生
       3、本科以上或同等學歷并從事相關工作一年以上者
       4、大專以上或同等學歷并從事相關工作兩年以上者
       三、高級烘焙師:
       1、已通過烘焙師資格認證者
       2、研究生以上或同等學歷并從事相關工作一年以上者
       3、本科以上或同等學歷并從事相關工作兩年以上者
       4、大專以上或同等學歷并從事相關工作三年以上者
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