遼寧省大學生技能培訓基地 ??品浦袊悈^競賽基地

遼寧省大學生技能培訓基地

??品浦袊悈^競賽基地

咨詢熱線 024-23651777

咨詢熱線

024-23651777

當前位置:主頁 > 校園新聞 > 行業新聞 >

西餐文化法國人的飲食文化

時間:2018-04-13 10:59 | 瀏覽量:
文章摘要: 聞名世界的法國料理,以高尚品味風靡全球。
聞名世界的法國料理,以高尚品味風靡。法國人將「吃」視為人生一大樂事,他們認為:美食不僅是一種享受,更是一種藝術。
法國的飲食文化非常悠久,從路易十四開始,法國的飲食外交便世界聞名,在法式宴會鼎盛時期,餐桌上一次可上200道菜。法國人愛吃的菜是蝸牛和青蛙腿,喜歡的食品是奶酪,名貴的菜是鵝肝,家常菜是炸牛排外加土豆絲,此外,法國人還是世界飲酒冠軍,尤其是喝葡萄酒。
 西餐文化法國人的飲食文化
宮廷菜代表傳統:16世紀時的法國宮廷已有一套相當講究的飲食文化,法國大革命后隨著宮廷廚師的流落市井,宮廷料理開始在民間生根。
 
講究就地取材:法國料理十分重視“食材”的取用,次等材料,做不出好菜是法國料理的至理名言,因此「到什么地方吃什么菜、什么時令吃什么菜」就很重要!
 
保留食材的原味:法國料理的精華在醬汁(SAUCE),因為對食材的講究,法國人使用醬汁佐料時,以不破壞食材原味為前提,好的醬汁可提升食物本身的風味、口感,因此如何調配出佳的醬汁,就全看廚師的功力了!
 西餐文化法國人的飲食文化
講究餐具的配合:在吃正式的法國餐館吃飲,餐具、酒具的配合使用都是一絲不茍的。吃甚么樣的菜用甚么樣的刀叉,是很有研究的,所以每人面前都選了兩三套。
 
酒與食材的品搭:法國的葡萄酒文化更是世界有名。餐前必要喝一杯開胃酒;用餐過程中,如果吃肉要配干紅葡萄酒;吃魚蝦一類的海味,要喝干白葡萄酒;餐后有些人還喜歡喝一點白蘭地地一類的烈性酒。每種酒所用的酒杯都不同??粗甙质莺脦讉€酒杯放在跟前,小編就混淆過很多回。
 西餐文化法國人的飲食文化
請看看除了葡萄酒之外,法國著名的食物
 
著名食物:面包
步入法國的城市,一家家面包店隨即映入眼中,如同中國北方的饅頭,面包屬于主食。而且還是兒童的玩具,他們把面包當棍棒,追逐捅打,別具情趣。
 
著名食物:蝸牛
巴黎的美食,可以用多不勝數來形容。但受游客推崇的,還是一些傳統的法國菜。比如像聞名四海的法國蝸牛,就有幾十種吃法。據說法國人每年要吃掉三億多只蝸牛,但有時還是供不應求。
 
著名食物:鵝肝
巴黎人愛吃的另一種食品,就是鵝肝。它的吃法也有很多種,還可以做成鵝肝醬,是極好的佐餐佳品。價格不菲,質量好的,要賣到每公斤七八百法郎。
 
著名食物:奶酪
品種繁多的奶酪是巴黎人生活中必不可少的東西。據說它是200多年前,由一個牧師發明的,現在已有360多個品種。
 
 
 
 
024-23651777
地址:遼寧省沈陽市渾南區五里河斜路6號
學習問答專區

大師之道,精益求精!

預計學習時間

感興趣的專業

*憑有效手機號短信咨詢學費信息

立即計算學費
在線咨詢

咨詢課程老師
制|定|專|屬|學|習|計|劃
預約老師 在線咨詢

直播中

X
登錄歐米奇直播間
四大專業 37位講師 127款單品
*每日14:00持續更新
立即登錄觀看與老師在線互動
快速咨詢

您好!您是想了解專業課程、學費、分期付款還是優惠活動呢?
發送 Enter
商務通 在線報名
,国产VA免费精品观看,4399高清免费看,全免费A级毛片免费看
<蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>