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西餐教學優雅的吃龍蝦,是這個初夏享受的事!

時間:2018-04-09 18:03 | 瀏覽量:
文章摘要: 小歐帶大家了解下這“享受之物”常見的有哪幾種?
從二戰開始,龍蝦的身價就一路水漲船高,從原來囚犯吃的“海蟑螂”變成了富貴人家的桌上食,洛克菲勒家族開派對也用它來待客,如今喜歡吃龍蝦已經變成了享樂生活方式的代表。
 
小歐帶大家了解下這“享受之物”常見的有哪幾種?
 
澳龍
西餐教學優雅的吃龍蝦,是這個初夏享受的事!
可以說是世界上知名度高的一種了,因為其體型碩大,肉質十分緊致,烹煮時又會有一股淡淡的海洋鮮味,在重大宴會上或者是在重要宴席之上,澳洲龍蝦一定是體面之菜。
 
波士頓龍蝦
西餐教學優雅的吃龍蝦,是這個初夏享受的事!
澳龍雖好,但是體型過大,所以料理難度會略大,所以制作方法也是難以有所創新。相比之下波士頓龍蝦則是理想的創作食材了,雖然個頭比澳龍小了一圈,但是肉質同樣緊致,本身味道并不重的波士頓龍蝦也給了輔料們更多的發揮空間。
 
歐洲藍龍
可能對于國人來說比較陌生,但是它可是歐陸菜系當中、不亞于鵝肝、魚子醬等物的存在。因為生長周期極其緩慢,所以價格不菲,肉質上來說有著和波士頓、澳龍截然不同的口感,非常的嫩滑柔順,也被稱為貴族龍蝦。
 
小青龍
西餐教學優雅的吃龍蝦,是這個初夏享受的事!
聽名字很多人會以為它和小龍蝦有什么關系,其實不然,雖然個頭是以上幾種龍蝦當中小的,但是從生物學上來說,它其實是澳洲龍蝦的近親,和小龍蝦則是輩分差得有些遠了。小青龍因為體型小,所以現在在國內普遍用以做焗飯等料理。
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