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西點培訓學校甜點造型的搭配指南

時間:2018-02-22 10:31 | 瀏覽量:
文章摘要: 甜點不光味道豐富,造型也各有特色
甜點造型的構思和布局:
有時候甜點做出來的樣式和色彩都是比較單調的,為了讓甜點看起來更美觀,味道更豐富,就需要大家發揮自己的想象和創意去造型和布局。
 西點培訓學校甜點造型的搭配指南
1.構思
構思是甜點,裝飾藝術創作中的前期準備,是創作前的立意。通過構思,確立了甜點造型的主題、主導色彩和色調,選定了適宜的原材料和表現內容及手法,便可進入造型的布局階段。
通過對甜點造型的目的、食用者的情感和愿望等情況進行分析,明確創作主題,確定創作用料和相應的表現形式,同時還要考慮與食品造型相適宜的容器(模具)配備和緊扣創意的制品名稱。
 西點培訓學校甜點造型的搭配指南
2.布局
構圖在甜點造型藝術中是一門重要的基礎知識,它廣泛存在于工作實踐中,每個甜點的藝術造型、布局等都離不開構圖原理和技法。
構圖的方法有多種,如平行垂線構圖、平行水平線構圖、十字對角構圖、三角行構圖及起伏線、對角線、螺旋線、“S”形等各種形式線的綜合運用,都以不同的形式美給人以藝術的享受。
 西點培訓學校甜點造型的搭配指南
以下是甜點造型布局中需注意的幾點:
①圖案內容要疏密適當,疏就是要使圖案的某些部分寬暢,留有一定的空間,密就是使圖案的某些部分緊湊集中。再圖案布局時既要防止布局稀稀拉拉,零亂分散,又不能使布局擁擠閉塞,密不透風。只有疏密互相對比,互相映襯,才能使圖案收到既變化又統一的效果。
②要處理好圖案內容的對比關系,能否處理好圖案的對比關系,是造型布局中的一個重要問題。圖案中的對比包括造型過程中原料與原料之間的對比關系,色彩之間的對比關系及各圖案間的大小、高低、長短、粗細、曲直、圓扁、動靜等方面。
③圖案設計要有主次,在突出主題內容的同時,要注意次要內容與主要內容的呼應,以保持造型圖案的完整性。的對比。在制作實踐中,如果能處理好這些關系,就能使食品造型圖案的主題更突出,層次更清楚,色彩更明朗,圖案更生動活潑。
 
 
 
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