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面包新語軟歐包的做法,很實用的收藏

時間:2018-01-10 09:48 | 瀏覽量:
文章摘要: 軟歐包由傳統的歐式面包改良而來, 提供了更加豐富的口味和更加柔和的口感
軟歐包由傳統的歐式面包改良而來,
提供了更加豐富的口味和更加柔和的口感
面包新語軟歐包的做法,很實用的收藏 
軟歐包的顏值會讓你都想收入囊中,
怎么可以有那么好看的軟歐包嘛。
軟歐包顏值也不一般
軟歐包有很多不同味道的,
每一款看見都很想吃啊,
 
軟歐包做起來雖然略復雜,
但出爐時的香氣可以抵消所有制做時的辛苦
 面包新語軟歐包的做法,很實用的收藏
全麥軟歐包
                       
材料:
面包面粉170g,全麥粉80g,細砂糖20g,酵母2.5g,冷開水±150g,鹽5g,橄欖油或玉米油12g
工具:CO-6001 電烤箱
烘烤:上下火200度,15-20分鐘
 
制作步驟:
1、 準備好所有材料。
2、 將材料倒入揉面盤,揉至面團光滑不粘手。
3、 揉至擴展狀態,可拉出手套膜,約20分鐘。
4、 把面團放入CO-6001烤箱,開啟發酵檔發酵1小時至兩倍大。
5、 手指戳入一個洞不會回縮即可。
6、 將面團分成2份,搓成圓球,蓋上保鮮膜松弛15分鐘,再把面團搟開,包成橄欖形。
7、 把面團放入CO-6001烤箱,放一碗40度左右的溫水,發酵至兩倍大,約一小時,手指按下不會回彈.
8、 在發酵好的面團上撒上面粉,用刀片割出花紋,COUSS CO-6001烤箱,上下火200度,預熱后放入中層烘烤約15-20分鐘,看到表面呈現金黃色即可。
 
小貼士:
1、 因各面粉的吸水性不同,液體不要一次性加入,請看面團情況酌情增減。
2、 烘烤結束后的面包好等稍晾才食用,這樣有利于面包的香氣散發。
3、 烘烤的溫度和時間僅供參考,請按實際情況適當調整。
 面包新語軟歐包的做法,很實用的收藏
用全麥面粉代替部分高筋面粉,大量的維生素、礦物質和纖維素,
讓面包不僅營養價值更高,所含的熱量也更低。
外層酥脆內里柔軟,切成小片還能當小零嘴,越嚼越香哦~~
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