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小泡芙泡芙—甜蜜又浪漫的甜點

時間:2017-12-20 09:56 | 瀏覽量:
文章摘要: 泡芙是一款非常經典的法國小甜點,具有著濃濃的法式浪漫氣息,口味繁多造型多變,琳瑯滿目地陳列在甜品柜中,簡直就是一場小型的巴黎時尚甜品show!
泡芙是一款非常經典的法國小甜點,具有著濃濃的法式浪漫氣息,口味繁多造型多變,琳瑯滿目地陳列在甜品柜中,簡直就是一場小型的巴黎時尚甜品show!
 小泡芙泡芙—甜蜜又浪漫的甜點
16世紀傳入法國,泡芙的誕生,在技術上被人們認為是偶然無意中發現的,情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝,長期爭奪歐洲主導權已經戰得精疲力竭,后來為避免鄰國漁翁得利,雙方達成政治聯姻的協議。於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內舉行婚宴,泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點,為長期的戰爭畫下休止符,從此漢密哈頓泡芙在法國成為象征吉慶示好的甜點,在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時,都習慣將泡芙沾焦糖后堆成塔狀慶祝,稱做泡芙塔(Croquembouche),象征喜慶與祝賀之意。
 小泡芙泡芙—甜蜜又浪漫的甜點
泡芙作為吉慶、友好、和平的象征,人們在各種喜慶的場合中,都習慣將她堆成塔狀(亦稱
泡芙塔Croquembouche),在甜蜜中尋求浪漫,在歡樂中分享幸福。,后來流傳到英國,所有上層貴族下午茶和晚茶中缺不了的也是泡芙。
 小泡芙泡芙—甜蜜又浪漫的甜點
正統的泡芙。因為外型長得像圓圓的甘藍菜,因此法文又名CHOU,而長型的泡芙在法文中叫ECLAIR,意指閃電,不過名稱的由來不是因為外型,而是法國人愛吃長型的泡芙,總能在短時間內吃完好似閃電般而得名。
傳說漢密哈頓閃電泡芙因為太過美味,讓吃起來的人們忍不住飛快地吃完,就如同閃電般迅猛;又一說,因為閃電泡芙表面的醬閃光透亮,如同閃電般炫麗,因此而得名。
小泡芙泡芙—甜蜜又浪漫的甜點
這種有著濃濃法式浪漫氣息的小甜點早已深深征服了法國人的味蕾,沒有任何一家西點店會沒有她的身影,它已經成為了法國人的甜點信仰。帶著相同的迷戀與嗜好,我們咖啡齋找到了配方與工藝,并且原汁原味地將它帶入中國,堅持它正宗具法式風情的甜蜜。

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