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世界著名的甜點一覽(一)

時間:2017-12-11 13:04 | 瀏覽量:
文章摘要: 盤點全球頂級甜點,探索珍奇饕餮盛宴。
提拉米蘇(Tiramisu)
世界著名的甜點一覽(一)
著名的意大利甜點,它起源于一個溫馨的故事:二戰時期,一個意大利士兵的妻子打算給即將出征的丈夫準備干糧,但由于家里很貧窮,因此她就把所有能吃的餅干和面包都做進了一個糕點里,那個糕點就是提拉米蘇。因此提拉米蘇在意大利語里有“帶我走”的意思,象征食用者吃下的不只是美味,還有愛和幸福。
沙河蛋糕(Sachertorte)
世界著名的甜點一覽(一)
奧地利著名甜點,起源于1832年某王子的家廚所做的一種甜美無比的巧克力餡。這種巧克力餡當時深受皇室喜愛。后來,一家貴族經常出入的飯店便推出了以這種巧克力涂抹的內裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕?,F在,沙河蛋糕已經成為了奧地利的國寶級點心。
維也納巧克力杏仁蛋糕(Imperial Torte)
世界著名的甜點一覽(一)
以奧地利首都命名的蛋糕,名字起源于奧地利好的賓館之名。當年賓館開幕時,一位糕餅師傅烘焙出了一種口感特殊的蛋糕。它不僅受到了皇帝的喜愛,還被皇帝親自賜名為“Imperial Torte”(甜密的問候)。由于維也納巧克力杏仁蛋糕有著使用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外層,以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內層,因此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩。
歐培拉(Opera)
世界著名的甜點一覽(一)
法國知名甜點,是款有著數百年歷史的蛋糕,里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味,令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統的歐培拉共有六層,包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕,以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味,入口即化。   
對歐培拉的起源共有兩種不同的說法。一種說法認為,此甜點原是法國一家點心咖啡店所研發出的人氣甜點。因為超受歡迎、店址又位于歌劇院旁,所以店主干脆將此甜點直接命名為“Opera”(“Opera”一詞在法文里的意思就是“歌劇院”)。
而另一種說法卻認為,歐培拉蛋糕先是由1890年開業的甜點店Dalloyau所創制。由于其形狀非常方正,由于它表面淋著的那層薄薄的巧克力看起來很像歌劇院內的舞臺,而餅面上點綴的金箔片看起來又像是歌劇院加尼葉(原巴黎著名歌劇院的名字),它才得到了這個形象的稱呼。
慕斯蛋糕(Mousse Cake)
世界著名的甜點一覽(一)
 
法國的另一款著名甜食,是廚師們初在奶油中加入各種口感和風味的輔料后誕生的產物。由于慕斯蛋糕無論是外型、色澤、結構還是口味均變化豐富,且口感自然純正,再加上將其冷凍后食用,便會愈加其味無窮的特點,因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。   
慕斯蛋糕的出現,不但符合了人們追求精致時尚、崇尚自然健康的生活理念,也給了蛋糕老師們更大的創造空間。因為慕斯蛋糕的水準可以反映出老師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢,所以在西點世界杯上,慕斯蛋糕的比賽歷來十分激烈,老師們往往通過慕斯蛋糕的制作,來向人們展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感。
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