遼寧省大學生技能培訓基地 ??品浦袊悈^競賽基地

遼寧省大學生技能培訓基地

??品浦袊悈^競賽基地

咨詢熱線 024-23651777

咨詢熱線

024-23651777

當前位置:主頁 > 校園新聞 > 行業新聞 >

學西點:到蛋糕房當學徒還是到專業學校?

時間:2017-11-01 09:26 | 瀏覽量:
文章摘要: 到底是到面包店當學徒好,還是到專業的西點培訓學校好呢?很多人不了解這二者學習方式之間的差別,顯得有些不知所措。下面,小歐就兩種學習方式的優劣進行簡單論述,為廣大學
當前,餐飲行業特別是快餐業在我國發展迅速,各大城市的西點餐廳、面包店、蛋糕房涌現,而人才短缺成為了制約行業發展的一大瓶頸。所以,西點行業的崛起,也讓越來越多的年輕人,尤其是90、95后選擇學西點。到底是到面包店當學徒好,還是到專業的西點培訓學校好呢?很多人不了解這二者學習方式之間的差別,顯得有些不知所措。下面,小歐就兩種學習方式的優劣進行簡單論述,為廣大學生及家長提供幫助。

正規系統培訓VS非系統培訓
學習是一個過程,學習過程中,學習效果的就需要一套專業的教學培訓系統做,這也是為什么越來越多的學習者選擇到專業培訓學校學習的重要原因。正規西點培訓學校,擁有一套系統化的培訓模式,學校除了要擁有現代化硬件設備外,還要采用勞動部門要求的規范教材,聘請國內外行業認可的從業人員進行授課,配合規范系統的教學課程安排,只有這樣,學校效果才能得到充分,每一個階段,都有科學清晰的目標規劃,讓每一位學生在不同時期的學習中看到自己的成長與進步。

在面包店找師傅學習肯定是一種非常不正規且非系統學習方式。無論是蛋糕房還是面包店都是以產品盈利為目的,而不是對店員的培養。學員的學習過程是“師傅”要在時間、心情、工作的實際需求等多方面達到統一的時候,會傳授“徒弟”少許的烹飪技能。另外,“會做”不等于“會教”,好師傅多,但不一定都識“千里馬”。專業培訓學校里的實操老師不僅有技術,更受過教育學、心理學培訓,更懂如何“教”。

職業素質教育VS單一技能學習
專業西點培訓學校以培養適應現代涉外酒店星級賓館所需的高級西點烘焙師及西餅屋高級主管與西餅屋自主創業型人才為目標,與“師傅帶徒弟”不一樣,學校不但重視學生技能的培養,更重視學員的職素培養,學校定期舉辦各類烹飪大賽、美食狂歡節、美食達人秀、演講比賽、寢室文化節、籃球賽等等各類校園職業素質活動,從德智體美勞多方面陶冶學生的情操,拓展學生思維,豐富校園生活,讓學員切身感受上技能學校也跟上大學一樣。

由于各類蛋糕屋、面包房的運營主要以營利為目的的特殊因素,享受不到各類校園活動就算了,單一的技能學習都不能。他們聘請工作人員是服務于客人,而不是專門服務于學員,而學校的老師是專門服務于所有學員的。在蛋糕房,師傅是沒有更多的時間單獨悉心教授“徒弟們”的,這就導致了“徒弟們”的學習效率非常低。與此同時,老板同意你拜師學藝,就肯定不會讓你閑著,“勞動力”怎么會不用,但又因為技術不到位,打雜便成了主要的工作。所以95%以上的學徒者,至少是從業三、五年后,才開始接觸基本的技能知識。

博采眾家之所長VS一家之言
對于專業的西點人才培訓院校,是以培養實用型技能人才為目標,師資隊伍素質建設便成為學校賴以生存和發展的關鍵。學校西點專業教師團隊由各大中西知名酒店、賓館以及西點屋擔任行政總廚、西點主管、業務經理、技術總監等職務,擁有精湛的烘焙技術和豐富的從業經驗,得到社會業界的高度認可。但是與之相反的是,接受“師傅帶徒弟”培養模式的學習者無疑只能接受“一家之言”,失去了與更多廚藝老師的學習與交流的機會,對于自身的成長與發展有抑制作用。

畢業即就業VS就業無門
無論是上大學還是學技術,大家都會關心這樣一個問題,是否能就業?是否好就業?能否就好業?事實上,職業培訓就是就業培訓。需要注意的是,高級西餅屋或者酒店是不允許師傅帶徒弟的。所以在小面包房里拜師學藝后,想要進入知名烘焙企業或者是高檔酒店幾乎個不可能的。即便有幸進入高級酒店,而與專業廚師院校的畢業生相比較,已經輸在了起跑線上。

100%實操學習VS打雜是主要工作
對于很多選擇學西點的學生來說,是沒有任何烘焙基礎的。在初學期間,基本功的學習與反復的實操練習是非常重要的,在專業西點培訓院校學習的大優勢就是,學校不但為學員提供現代化的烘焙教室,還有充裕的反復練習和學習的時間與機會,遇到不懂的問題,可以直接找到相關老師詢問。在學校學習的第二大優勢就是,學校營造起來的良好的學習氛圍,學員可以在比、學、趕、幫、超的學習過程中,培養學習興趣,激發學習潛力。在面包房、蛋糕房當學徒,打雜應該是主要的工作,真正的學習時間應該是每天不足一小時,嚴重地影響了學生的學習熱情與學習效率。

高“投入”高回報VS低“投入”低回報
到面包房、蛋糕房當學徒與到專業西點培訓院校學習,到面包房、蛋糕房還會有工資,而到專業學校還要交一筆學費,乍看上去,到面包房當學徒更合適。這種目光十分短淺,事實并非如此,在看到前期投入的同時,還要關注學習時間、學校效果以及后期收入回報等諸多因素。舉一個簡單的例子,A、B兩名同學通過兩種方式開始學習之路,A同學進入正規的西點培訓學校,B同學到一家小型面包房當學徒,同樣的學習時間結束后,無疑A同學無論是在技能,還是就業單位要領先于B同學,隨著時間地推移,距離將越來越大。

千里之行,始于足下。所以,小編認為要想學習專業的西點知識,還是到專業的培訓學校為好,選擇沈陽歐米奇,為你以后自己創業打下堅實的基礎。幫助你實現你的夢想,為你開啟美好人生的遠航。

024-23651777
地址:遼寧省沈陽市渾南區五里河斜路6號
學習問答專區

大師之道,精益求精!

預計學習時間

感興趣的專業

*憑有效手機號短信咨詢學費信息

立即計算學費
在線咨詢

咨詢課程老師
制|定|專|屬|學|習|計|劃
預約老師 在線咨詢

直播中

X
登錄歐米奇直播間
四大專業 37位講師 127款單品
*每日14:00持續更新
立即登錄觀看與老師在線互動
快速咨詢

您好!您是想了解專業課程、學費、分期付款還是優惠活動呢?
發送 Enter
商務通 在線報名
,国产VA免费精品观看,4399高清免费看,全免费A级毛片免费看
<蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>