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節日營銷中不可觸碰的五個雷區

時間:2017-08-28 09:58 | 瀏覽量:
文章摘要: 節日促銷是刺激消費、提高銷量、擴大餅店知名度的重要途徑,隨著七夕的到來,各大商家們已陸續進入備戰狀態,今天就讓小歐幫您指出營銷中不可觸碰的幾個雷區,看你有沒有犯這
節日促銷是刺激消費、提高銷量、擴大餅店知名度的重要途徑,隨著七夕的到來,各大商家們已陸續進入備戰狀態,今天就讓小歐幫您指出營銷中不可觸碰的幾個雷區,看你有沒有犯這樣的錯誤(中招)吧。
       1、忌缺乏細分目標消費者市場
       沒有多少商家的產品面對的是所有人群,基本上都有自己的特殊消費群體。而我們發現,很多商家的促銷活動都想一網打盡天下所有消費者,其實這是促銷的誤區。套用哲學上一句話:“多就是少,少就是多”,全面開花往往顧此失彼,達不到預期的效果。
       小歐建議:聰明的店家會給產品做一個小分類,例如“寶寶愛”、“90后專屬”、“無脂全麥”等等。這樣顧客會很自然地跟著您的指引有目標的選擇商品,每款產品的銷量增加,總的售賣數量就上去了,那么你的促銷就成功了。
 
       2、不要盲目效仿
       每遇節日,各大蛋糕房、餅店促銷活動也都順勢而起,可是走訪發現,這些店家的活動其實大都千篇一律,這時候店家先不要急著盲目跟風,而要根據自身的烘焙餅店個性、產品類別、品牌特性等層面資源,并進行全面檢核,進而編制適合自身烘焙餅店的產品或品牌服務的促銷方式和手段、策略。
       小歐建議:一些價格相對高昂的餅店可以適當折價,讓消費者有“高檔產品平民化”的感覺,從而帶動銷售。一些中小餅店可以搞一些諸如“游戲競猜”、“轉盤抽獎”等趣味性活動,既活躍了氣氛,又讓大家得到了真正的實惠。
 
       3、節日活動不可持續時間過長
       節日營銷要的就是風暴,比如情人節、圣誕節活動1—3天就好,國慶節可以適當延長。如果把促銷作為一個長期持續的工作,那么消費者就很容易對此疲勞,甚至產生質疑――這家店一直降價賣貨,是不是有什么問題?一旦消費者對你有質疑,那你的品牌形象就會大打折扣。
       小歐建議:雖然促銷活動不宜持續太久,但預熱宣傳可以適當拉長時間,讓消費者充分參與進來,早早就關注你,期待你給出大大的優惠。雙11電商們就預熱很久,而真正的優惠卻集中在雙11當天,大家不妨借鑒一下?!?/span>
       4、不要單純追求銷量
       以今年雙11為例,很多電商都表示,為了沖擊銷量,甚至不惜虧本賣貨,賣得越多虧得也越多,而且節日過后消費者回頭率很低,促銷大戰儼然已淪為雞肋。對于一般的餅店來說,單純追求銷量的做法顯然更加不明智。
       餅店老板應該明白,促銷的目的除了增加銷量,還要宣傳新產品,提高餅店知名度,讓消費者知道你,認可你,喜歡你。如果一味追求銷量,而不顧其它,那么你的餅店永遠也不可能發展壯大起來。
       小歐建議:店家可以在促銷的蛋糕盒子里放上一張卡片,上面可以簡單寫一下關于自己餅店開店小故事或是一些節日祝福語,這樣不僅達到了銷售目標,而且較好地跟客戶進行了溝通,既暖心又有趣味。
 
       5、切忌差品和即將過期產品
       節日是不可多得促銷日子,這個由頭也顯得彌足珍貴,一些店家可能會不太注意,覺得這次促銷活動是處理差劣品、消化積壓庫存的好時機,想借勢賣掉一些有瑕疵的或者即將過期的產品,這種做法是萬萬不可取的,因為不管哪種產品,都代表店家的品牌形象。在消費者的心中,產品和品牌是劃著等號的。當他買到大失所望的產品后,可能會想:下次再也不買這個品牌的東西了。消費者對你的品牌失去信任,那么你的促銷活動就弄巧成拙。
       小歐建議:促銷活動可以多推一推店里明星產品,適當折價或小量贈送,這樣大家品嘗到的是相對優異的商品,自然贊不絕口,而且回頭率也會大大增加哦!
       以上就是節日促銷活動的一些小禁忌和小建議啦,希望店家在即將到來的圣誕節、情人節等都能夠產品大賣、喜氣洋洋!遇見問題,可以點擊咨詢按鈕,向我校課程顧問咨詢,你的問題就是我們前進的動力。如果打算創業的小伙伴也可以報名學習我校的烘焙甜點專業(6個月),我校有專業的師資團隊,指導您學習西點品種、開店創業,實現西點夢想。
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